各分野のスペシャリストがご相談

築地・豊洲の仲卸「佃伊之」では、活魚・冷凍魚・アワビや貝類・その他水産物といった、
扱う商品ごとの専門のスタッフがおり、目利きから接客まで行います。
専門分野の知識が豊富なため、お客様のご希望に沿った幅広い提案が可能です。

佃伊之品質

一口に「質」といっても、お店によって求めるものは様々。佃伊之では、お客様とのコミュニケーションを特に大切にしております。ご注文をいただいたら、調理用途をお伺いしてふさわしいものを選んだり、ご予算に応じて希望に沿う魚を提案するなど、お店ごとに望んでいるものを見極め、本当に必要な商品をお届けするよう努めております。

お客様へのお約束

店舗の求める「質」に応えます

鮮度
刺身・焼き・煮魚など調理用途にあわせて最適な魚をお届けします。
旬
季節の魚でも海の状態により変動があるため、目利きが選ぶ旬の魚をご提案します。
価格
多くの魚の中からご予算に応じて、用途に合った魚をご提案いたします。
安定
入荷が安定している魚を提案し、大ロットの注文や必要な分の仕入れができます。
用途
適切な温度管理と衛生管理を大切にし、保冷車と冷蔵車にて迅速に商品をお届けいたします。

佃伊之が大切にしている事

密なコミュニケーション

お店ごとの希望の魚を把握するために、仕入れの方とのコミュニケーションを大切にしています。随時お得な魚の情報をお知らせしたり、お店の業態や調理用途を理解したうえでおすすめの魚を提案するなど、飲食店様の良きパートナーとして信頼を築くよう努めております。

コミュニケーション

ご提案1

料理の質をさらに上げたいなら

天然魚・活〆

赤ムツ

鮮度を求めるなら活〆。魚の質を求めるなら天然魚がおすすめ。求める質にあわせた魚をご提案いたします。

ご提案2

できるだけ価格をおさえたいなら

活魚

養殖魚・活〆

比較的安価な養殖魚を、佃伊之の得意な活〆の状態でお届けすることで、価格を抑えつつ新鮮な美味しさが楽しめます。

旬の魚を仕入れたいなら

ご提案3

カツオ

メニューに合う魚をご提案

お店の業態・価格帯や納品履歴から「今の時期ならこの魚がおすすめですよ」といったご提案も行わせていただきます。新メニューのご相談も何なりとお申し付けください。

たくさんのお客様に喜ばれています

お客様の声はこちら